Türkiye kırmızı et sektörünün geçmişten günümüze kadar gelen ve halen devam eden bir çok
sorunu vardır.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Üretim ve Geliştirme Genel Müdürlüğü’nün 2007 yılı
verilerine göre toplam 628 bin besi işletmesinin %93,69’u 1-25 baş, %5,31’i 25-50 baş,
%0,82’si 50-100 baş, %0,18’i ise 100 baş ve üzeri kapasiteye sahiptir. İşletmelerin büyük bir
kısmı görüldüğü gibi çok küçük ölçektedir.
Son 15 yıl dikkate alındığında gerek kesilen hayvan sayımız gerekse et üretimimiz ciddi
oranda azalmıştır . Hayvan başına verimler gelişmiş ülkelerin gerisindedir.
Dünyanın sayılı meralarına sahip olmamıza rağmen bunların tam olarak kullanıma
sunulamaması ekonomik bir hayvancılık yapmayı engellemektedir. Özellikle 2007 yılında
yem fiyatlarının ciddi oranda yükselmesi üreticileri ciddi bir maliyet baskısıyla karşı karşıya
bırakmıştır. Bölgesel düzeyde Proje bazlı verilen et teşvik primi uygulaması ise ülkesel
düzeyde üreticilerin bu sorunlarını çözmeye yetmemektedir. Bu durum et fiyatlarının
yükselmesi gerekmektedir diyen bazı kesimlerin seslerini yükseltmesine ve ülke içi fiyatların
spekülatif olarak artmasına neden olmaktadır.